Boyacá es catalogado como uno de los departamentos con la más diversa gastronomía de Colombia debido a nuestra gran despensa alimentaria, articulamos no solo la economía local sino nacional y exportamos una gran gama de productos de la más alta calidad. La comida típica de Güicán de la Sierra es una mezcla de la gastronomía exquisita entre la comida originaria de la región; y los nuevos productos y especies traídos a Colombia a partir de la colonia; con una influencia intima de la comida santandereana debido a la ubicación geográfica de Güicán y evidentemente boyacense heredando las recetas de laboriosas manos de las abuelas. Por tal motivo por ejemplo encontramos cocciones de alimentos tales como amasijos de pan fabricados en la mayoría de las casas, la papá como base fundamental de la comida en Boyacá, Sopas de pan, tamales, chicha, preparaciones diversas de maíz, cocido boyacense, Arepa liuda, las tradicionales habas tostadas, guarapo, cuchuco, mute, cabrito, cordero, chivito, pasteles de papa, chorizas, mantecadas, entre otros deliciosos platos; muchos de ellos preparados en hornos de barro y en familia.
Los pobladores actuales del municipio son personas cálidas y emprendedoras. Y se han entrenado a través de las buenas prácticas turísticas y certificados en alta cocina para poder satisfacer el paladar de los diferentes comensales, visitantes y turistas a través de una variada gama de menús. Además, el municipio cuenta con una moderna plaza de mercado donde podrán encontrar todos los productos de la canasta familiar y deliciosos platos preparados para atender con calidad todas sus necesidades.
A continuación, una lista de restaurantes y escenarios para satisfacer tu paladar:
- Restaurante Cabaña Hotel El Edén
- Restaurante Brisas del Nevado
- Restaurante Hotel Casa del Colibrí
